🥗 Кабачки и баклажаны по-корейски

Ингредиенты

• Кабачки – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Чили – 1/3 стручка
• Зелень – по вкусу
• Масло растительное – 80 мл
• Уксус – 2 ст.л.
• Душистый перец – 2 горошины
• Кориандр – 0,3 ч.л.
• Соль – 0,7 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.

Приготовление

1. Баклажаны нарезать небольшими кусочками, при необходимости посолить и промыть.
2. Кабачки нарезать небольшими кусочками.
3. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
4. Сложить все овощи в сковороду, добавить растительное масло, чеснок, соль, специи, сахар и чили.
5. Обжарить на сильном огне 1 минуту.
6. Добавить уксус и измельченную зелень, перемешать.
7. Переложить в миску, поставить под пресс и оставить мариноваться на несколько часов.

Ангела за трапезой! 😇
@postn