Некоторое время назад в московском Novotel на Новослободской обратил…
Некоторое время назад в московском Novotel на Новослободской обратил внимание на интересное решение. В номере гостей ждут стеклянный графин и два стакана, а за питьевой водой предлагается самостоятельно отправиться к кулеру в коридоре. Рядом с графином карточка, объясняющая, что таким образом мы помогаем отелю сократить использование одноразового пластика. И вроде бы всё правильно, но у меня как у гостя возникло несколько вопросов.
▪️ Начнём с гостиничной арифметики. Отель на 200 номеров при средней загрузке 70% и расходе двух бутылок воды на занятый номер использует около 102 тысяч бутылок в год. При условной закупочной цене 30 рублей это больше 3 млн рублей ежегодно. Добавим сюда доставку, хранение, работу горничных и утилизацию упаковки. Понятно, почему гостиницам нравится идея с кулерами: экономический эффект потенциально весьма ощутимый. Хотя оборудование, его обслуживание и санитарный контроль тоже требуют расходов.
▪️ А теперь, традиционно, позволю себе немного покапризничать как гость. Я приехал в гостиницу, оплатил номер, снял обувь и хочу выпить воды. Но сначала мне нужно взять графин, выйти из номера, дойти до кулера, наполнить его и вернуться обратно. Причём совершенно не факт, что кулер находится рядом с моим номером. А если я захотел пить посреди ночи? Или приехал с ребёнком? Или просто не собирался устраивать себе небольшую экскурсию по этажу в поисках питьевой воды?
▪️ И вот что меня особенно раздражает. Отель принимает решение оптимизировать расходы, красиво упаковывает его в экологическую повестку и предлагает гостю поучаствовать в этом процессе. Интересно, а если завтра ради экономии воды мне предложат самостоятельно менять полотенца или забирать чистое постельное бельё на этаже, это тоже будет называться ответственным потреблением?
Я прекрасно понимаю экономику такого решения и совершенно не возражаю против отказа от пластика. Более того, считаю, что за подобными системами будущее. Но когда гостиница сокращает собственные расходы, одновременно перекладывая часть привычного сервиса на постояльца, у меня возникает закономерный вопрос: а что от этой оптимизации получил сам гость? Кроме возможности прогуляться по коридору с графином, разумеется.
#битый_угол в Ночном портье
▪️ Начнём с гостиничной арифметики. Отель на 200 номеров при средней загрузке 70% и расходе двух бутылок воды на занятый номер использует около 102 тысяч бутылок в год. При условной закупочной цене 30 рублей это больше 3 млн рублей ежегодно. Добавим сюда доставку, хранение, работу горничных и утилизацию упаковки. Понятно, почему гостиницам нравится идея с кулерами: экономический эффект потенциально весьма ощутимый. Хотя оборудование, его обслуживание и санитарный контроль тоже требуют расходов.
▪️ А теперь, традиционно, позволю себе немного покапризничать как гость. Я приехал в гостиницу, оплатил номер, снял обувь и хочу выпить воды. Но сначала мне нужно взять графин, выйти из номера, дойти до кулера, наполнить его и вернуться обратно. Причём совершенно не факт, что кулер находится рядом с моим номером. А если я захотел пить посреди ночи? Или приехал с ребёнком? Или просто не собирался устраивать себе небольшую экскурсию по этажу в поисках питьевой воды?
▪️ И вот что меня особенно раздражает. Отель принимает решение оптимизировать расходы, красиво упаковывает его в экологическую повестку и предлагает гостю поучаствовать в этом процессе. Интересно, а если завтра ради экономии воды мне предложат самостоятельно менять полотенца или забирать чистое постельное бельё на этаже, это тоже будет называться ответственным потреблением?
Я прекрасно понимаю экономику такого решения и совершенно не возражаю против отказа от пластика. Более того, считаю, что за подобными системами будущее. Но когда гостиница сокращает собственные расходы, одновременно перекладывая часть привычного сервиса на постояльца, у меня возникает закономерный вопрос: а что от этой оптимизации получил сам гость? Кроме возможности прогуляться по коридору с графином, разумеется.
#битый_угол в Ночном портье
Просмотры: 2 546