▶ видео
Бородач (Gypaetus barbatus), он же ягнятник — единственный вид позвоночных на планете, чей рацион на 70–90% состоит исключительно из костей.
Казалось бы, какой вменяемый организм променяет сочное мясо на сухой маклак? Видимо, бородачам приходится давиться костями от безысходности? Ничего подобного
За счет жирного костного мозга свежие кости содержат на 8% больше чистой энергии, чем мясная вырезка такого же веса. Причем даже в старых высушенных костях сохраняется до 90% питательного белка и жирного костного мозга.
Бородач просто избавил себя от конкуренции: пока другие стервятники дерутся за мясо, он забирает калорийную минеральную бомбу, на которую никто больше не претендует.
Но чтобы эти птицы смогли питаться костями, эволюции пришлось кардинально пересобрать анатомию. Зоба у бородача нет, зато пищевод растягивается до огромных размеров, позволяя заглатывать кости до 25–30 см в длину целиком. А внутри у этой птицы работает мини-филиал химзавода.
Кислотность желудочного сока бородача невероятно высока (pH около 0,7–1,0 — сопоставимо с кислотой в аккумуляторе). Это позволяет птице полностью растворять и переваривать даже самые твердые кости, рога и копыта менее чем за сутки, извлекая ценный костный мозг, белок и кальций.
Если же кость не лезет в глотку физически, бродач включает режим бомбардировщика: поднимает кость на высоту 50–100 метров и роняет ее на скалы, пока та не разобьётся на удобные порционные осколки. За эту привычку испанцы называют бородача quebrantahuesos («костолом»)
Казалось бы, какой вменяемый организм променяет сочное мясо на сухой маклак? Видимо, бородачам приходится давиться костями от безысходности? Ничего подобного
За счет жирного костного мозга свежие кости содержат на 8% больше чистой энергии, чем мясная вырезка такого же веса. Причем даже в старых высушенных костях сохраняется до 90% питательного белка и жирного костного мозга.
Бородач просто избавил себя от конкуренции: пока другие стервятники дерутся за мясо, он забирает калорийную минеральную бомбу, на которую никто больше не претендует.
Но чтобы эти птицы смогли питаться костями, эволюции пришлось кардинально пересобрать анатомию. Зоба у бородача нет, зато пищевод растягивается до огромных размеров, позволяя заглатывать кости до 25–30 см в длину целиком. А внутри у этой птицы работает мини-филиал химзавода.
Кислотность желудочного сока бородача невероятно высока (pH около 0,7–1,0 — сопоставимо с кислотой в аккумуляторе). Это позволяет птице полностью растворять и переваривать даже самые твердые кости, рога и копыта менее чем за сутки, извлекая ценный костный мозг, белок и кальций.
Если же кость не лезет в глотку физически, бродач включает режим бомбардировщика: поднимает кость на высоту 50–100 метров и роняет ее на скалы, пока та не разобьётся на удобные порционные осколки. За эту привычку испанцы называют бородача quebrantahuesos («костолом»)