Домашняя куриная колбаса: удобно нарезать к завтраку и положить в бутерброд

🕒 Подготовка продуктов - 20–25 минут. Полное время - около 4 часов, включая охлаждение в холодильнике.
Когда утром нужно быстро собрать завтрак, готовая домашняя колбаса очень выручает. Её можно нарезать к омлету, положить на хлеб или подать с овощами. Внутри - куриное филе и сладкий перец, а вкус остаётся мягким: без острых специй и большого количества чеснока.
Для приготовления понадобится пакет, на упаковке которого прямо указано, что он подходит для варки. Обычную пищевую плёнку нагревать в воде не стоит.

Домашняя куриная колбаса со сладким перцем
Ингредиенты:
• 🍗 Куриное филе - 500 г
• 🥛 Молоко - 100 мл
• 🥄 Желатин - 10 г
• 🫑 Сладкий перец - 0,5 шт.
• 🧄 Чеснок - 1 зубчик, по желанию
• 🧂 Соль - 0,5 ч. л.
• 🌿 Сушёные итальянские травы - 0,5 ч. л., по желанию
Как приготовить:
1. 🥛 Залейте желатин холодным молоком и оставьте на 10 минут. Перец нарежьте мелкими кубиками.
2. 🍗 Нарежьте филе и измельчите в блендере вместе с молоком и набухшим желатином. Добавьте соль, перец, при желании чеснок и травы. Хорошо перемешайте.
3. 🌭 Переложите массу в пакет, предназначенный для варки, сформируйте плотный батон и закрепите края по инструкции к упаковке. Варите в воде при слабом кипении 50–60 минут.
4. ❄ Дайте колбасе остыть, затем уберите в холодильник минимум на 2–3 часа. Нарезайте только после охлаждения.
Примечание. Время варки зависит от толщины батона: готовая курица не должна оставаться сырой в середине. Если есть кухонный термометр, проверьте центр колбасы - температура должна достигнуть 74 °C. Для детской порции чеснок и травы можно не добавлять.
Приятного аппетита!

Куриная колбаса с морковью
Морковь добавляет яркие вкрапления и лёгкую сладость - удобно, если ребёнок настороженно относится к сладкому перцу.
Ингредиенты:
• 🍗 Куриное филе - 500 г
• 🥛 Молоко - 100 мл
• 🥄 Желатин - 10 г
• 🥕 Морковь - 1 небольшая шт.
• 🧂 Соль - 0,5 ч. л.
Как приготовить:
1. 🥛 Замочите желатин в холодном молоке на 10 минут. Морковь мелко натрите.
2. 🍗 Измельчите филе с молоком и желатином, вмешайте морковь и соль. Сформируйте батон в пакете для варки.
3. 🍲 Варите при слабом кипении 50–60 минут. Остудите и охладите в холодильнике не меньше 2–3 часов.
Примечание. Натирайте морковь мелко: крупные кусочки могут мешать аккуратно нарезать готовую колбасу.
Приятного аппетита!

Мамины советы
• 🔪 Чем мельче нарезаны овощи, тем ровнее будут ломтики. Если готовите бутерброды в школу или на прогулку, охлаждайте колбасу подольше: плотный батон проще тонко нарезать.
• 👧 Ребёнку можно доверить помыть перец, разобрать остывшую брокколи или перемешать уже подготовленные ингредиенты ложкой. Сырое мясо, блендер и горячую кастрюлю оставьте взрослым.
• 🧂 Если колбасу будут есть дети, начните с небольшого количества соли. Взрослые смогут добавить любимые приправы к своему бутерброду.
• 🧊 Готовую колбасу держите в холодильнике и доставайте непосредственно перед едой.

ПРОДВИНУТАЯ МАМА