Сырный суп с горошком: три варианта для семейного обеда

Когда нужно накормить ребёнка после прогулки, а времени на сложный обед нет, выручает суп с простыми ингредиентами. У него мягкий сливочный вкус, знакомые овощи и яркие горошины, которые можно ловить ложкой. Основа во всех трёх вариантах похожая, а наполнители можно менять под настроение семьи.

Сырный суп с курицей и зелёным горошком
Ингредиенты:
• 🍗 Куриное филе - 300 г
• 🥔 Картофель - 2 шт.
• 🥕 Морковь - 1 шт.
• 🧅 Лук - 1 шт.
• 🧀 Плавленый сыр - 150 г
• 🟢 Замороженный зелёный горошек - 150 г
• 💧 Вода - 1,5 л
• 🧈 Сливочное масло - 2 ст. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
• 🌿 Зелень - для подачи по желанию
Как приготовить:
1. 🍗 Нарежьте филе небольшими кусочками, залейте водой и варите 15 минут, снимая пену.
2. 🥕 Нарежьте картофель и лук кубиками, морковь натрите. Лук и морковь слегка потушите на сливочном масле, затем вместе с картофелем добавьте к курице. Варите 10–15 минут, до мягкости картофеля.
3. 🧀 Добавьте плавленый сыр, размешайте до растворения. Всыпьте горошек и варите ещё 3–5 минут. Слегка посолите и, если хотите, добавьте зелень в тарелки.
Примечание: сыр уже содержит соль, поэтому пробуйте суп перед тем, как досаливать. Для детской порции филе и картофель можно нарезать помельче.

Сырный суп с курицей, рисом и горошком
Рис делает суп более сытным и заменяет картофель.
Ингредиенты:
• 🍗 Куриное филе - 300 г
• 🍚 Рис - 70 г
• 🥕 Морковь - 1 шт.
• 🧅 Лук - 1 шт.
• 🧀 Плавленый сыр - 150 г
• 🟢 Замороженный зелёный горошек - 150 г
• 💧 Вода - 1,5 л
• 🧈 Сливочное масло - 1 ст. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
Как приготовить:
1. 🍗 Нарежьте курицу, залейте водой и варите 15 минут. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю.
2. 🥕 Мелко нарежьте лук, натрите морковь и слегка потушите их на масле. Переложите в суп и варите, пока рис не станет мягким.
3. 🧀 Размешайте в супе сыр, добавьте горошек и варите ещё 3–5 минут. Посолите по вкусу.
Примечание: рис впитывает бульон и после остывания. Если разогретый суп покажется слишком густым, добавьте немного воды.

Сырный суп с брокколи и горошком
Вариант без мяса - с нежными овощами и сливочным вкусом.
Ингредиенты:
• 🥦 Брокколи - 250 г
• 🥔 Картофель - 2 шт.
• 🥕 Морковь - 1 шт.
• 🟢 Замороженный зелёный горошек - 150 г
• 🧀 Плавленый сыр - 150 г
• 💧 Вода - 1,2 л
• 🧈 Сливочное масло - 1 ст. л.
• 🧂 Соль - по вкусу
Как приготовить:
1. 🥔 Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите. Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите около 10 минут.
2. 🥦 Разберите брокколи на небольшие соцветия, добавьте к овощам вместе с горошком и варите до мягкости картофеля и брокколи.
3. 🧀 Добавьте масло и плавленый сыр, размешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости посолите.
Примечание: если ребёнок не любит крупные соцветия брокколи, разрежьте их помельче или слегка разомните овощи вилкой прямо в тарелке.

Мамины советы
• 🧀 Для супа удобнее брать плавленый сыр, который легко растворяется при нагревании. Добавляйте его ближе к концу приготовления и хорошо размешивайте.
• 👶 Детскую порцию сначала немного остудите. Сухарики, если подаёте их взрослым, ребёнку предложите отдельно с учётом его возраста и того, насколько уверенно он жуёт.
• 🥕 Хотите приготовить вместе? Попросите ребёнка промыть овощи, разобрать остывшую брокколи на соцветия или насыпать горошек в миску. Работу с ножом, сырой курицей и горячей кастрюлей оставьте взрослым.
• 🍲 Если ребёнок пока настороженно относится к новым продуктам, налейте небольшую порцию супа и дайте ему самому выбрать: добавить зелень или оставить всё как есть.

ПРОДВИНУТАЯ МАМА