Медовые шарики без раскатки: десерт, который можно готовить вместе с детьми
Иногда хочется испечь что-нибудь к семейному чаю, но на раскатку коржей времени и сил уже нет. Эти шарики напоминают мягкий медовик: выпекаем один пласт, превращаем его в крошку, смешиваем с кремом — и зовём ребёнка помогать лепить. Ниже — классический вариант и ещё два вкуса на выбор.
1. 🍯 Классические медовые шарики
Ингредиенты для основы:
• 🥚 Яйца — 3 шт.
• 🍬 Сахар — 120 г
• 🍯 Мёд — 100 г
• 🧈 Сливочное масло — 100 г
• 🥄 Сода — 1 ч. л.
• 🌾 Мука — 180–200 г
Для крема:
• 🥛 Сметана 20–25% — 500 г
• 🍮 Варёная сгущёнка — 200 г
Приготовление:
1. 🧈 На слабом огне растопите масло с мёдом и сахаром, не доводя до бурного кипения. Добавьте соду, перемешайте и снимите с огня, когда масса вспенится.
2. 🥚 Дайте смеси остыть до тёплого состояния. Вмешайте яйца, затем муку: тесто должно получиться густым, но его не нужно раскатывать.
3. 🔥 Распределите тесто по противню с пергаментом и выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут, до золотистого цвета. Полностью остудите и измельчите в крошку.
4. 🥣 Смешайте сметану с варёной сгущёнкой. Соедините крем с крошкой, оставив немного крошки для обсыпки.
5. 🙌 Скатайте небольшие шарики, обваляйте в оставшейся крошке и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Примечание: если масса кажется слишком мягкой для лепки, охладите её 20–30 минут.
Приятного аппетита!
2. 🥥 Медовые шарики в кокосовой стружке
Ингредиенты:
• 🍰 Медовая основа — из 3 яиц, 120 г сахара, 100 г мёда, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соды и 180–200 г муки
• 🥛 Сметана 20–25% — 500 г
• 🍮 Варёная сгущёнка — 200 г
• 🥥 Мелкая кокосовая стружка — 40–50 г
Приготовление:
1. 🍯 Приготовьте и испеките основу так же, как в первом рецепте. Остудите и измельчите.
2. 🥣 Смешайте сметану со сгущёнкой, добавьте бисквитную крошку и слепите небольшие шарики.
3. 🥥 Обваляйте их в кокосовой стружке и охладите 2–3 часа.
Примечание: для более мягкой обсыпки выбирайте мелкую стружку; дополнительно подслащивать крем не нужно.
Приятного аппетита!
3. 🤍 Медовые шарики с творожным кремом
Ингредиенты:
• 🍰 Медовая основа — из 3 яиц, 120 г сахара, 100 г мёда, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соды и 180–200 г муки
• 🧀 Мягкий творог — 200 г
• 🥛 Густая сметана 20–25% — 350 г
• 🍮 Варёная сгущёнка — 120 г
Приготовление:
1. 🔥 Испеките медовую основу по первому рецепту, полностью остудите и измельчите, отложив немного крошки для обсыпки.
2. 🥣 Разотрите мягкий творог со сметаной и сгущёнкой до однородности. Смешайте с крошкой.
3. 🙌 Скатайте шарики, обваляйте в отложенной крошке и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
Примечание: если творог зернистый, предварительно протрите его через сито или пробейте блендером — так крем получится нежнее.
Приятного аппетита!
Мамины советы
• 👩👧 Поручите детям смешать остывшую крошку с кремом и слепить шарики. Горячую смесь и противень оставьте взрослым.
• 🧊 Лепить проще слегка влажными руками, особенно если крем уже успел охладиться.
• 🍽 Для ребёнка делайте шарики небольшими и мягкими. Целые орехи для обсыпки маленьким детям не подходят: ими можно подавиться.
• 🍯 Эти десерты содержат мёд, поэтому детям младше 12 месяцев их давать нельзя.
• 💛 Попробуйте приготовить вечером: после ночи в холодильнике шарики хорошо пропитаются, а к утреннему чаю десерт уже будет готов.
ПРОДВИНУТАЯ МАМА
Иногда хочется испечь что-нибудь к семейному чаю, но на раскатку коржей времени и сил уже нет. Эти шарики напоминают мягкий медовик: выпекаем один пласт, превращаем его в крошку, смешиваем с кремом — и зовём ребёнка помогать лепить. Ниже — классический вариант и ещё два вкуса на выбор.
1. 🍯 Классические медовые шарики
Ингредиенты для основы:
• 🥚 Яйца — 3 шт.
• 🍬 Сахар — 120 г
• 🍯 Мёд — 100 г
• 🧈 Сливочное масло — 100 г
• 🥄 Сода — 1 ч. л.
• 🌾 Мука — 180–200 г
Для крема:
• 🥛 Сметана 20–25% — 500 г
• 🍮 Варёная сгущёнка — 200 г
Приготовление:
1. 🧈 На слабом огне растопите масло с мёдом и сахаром, не доводя до бурного кипения. Добавьте соду, перемешайте и снимите с огня, когда масса вспенится.
2. 🥚 Дайте смеси остыть до тёплого состояния. Вмешайте яйца, затем муку: тесто должно получиться густым, но его не нужно раскатывать.
3. 🔥 Распределите тесто по противню с пергаментом и выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут, до золотистого цвета. Полностью остудите и измельчите в крошку.
4. 🥣 Смешайте сметану с варёной сгущёнкой. Соедините крем с крошкой, оставив немного крошки для обсыпки.
5. 🙌 Скатайте небольшие шарики, обваляйте в оставшейся крошке и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Примечание: если масса кажется слишком мягкой для лепки, охладите её 20–30 минут.
Приятного аппетита!
2. 🥥 Медовые шарики в кокосовой стружке
Ингредиенты:
• 🍰 Медовая основа — из 3 яиц, 120 г сахара, 100 г мёда, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соды и 180–200 г муки
• 🥛 Сметана 20–25% — 500 г
• 🍮 Варёная сгущёнка — 200 г
• 🥥 Мелкая кокосовая стружка — 40–50 г
Приготовление:
1. 🍯 Приготовьте и испеките основу так же, как в первом рецепте. Остудите и измельчите.
2. 🥣 Смешайте сметану со сгущёнкой, добавьте бисквитную крошку и слепите небольшие шарики.
3. 🥥 Обваляйте их в кокосовой стружке и охладите 2–3 часа.
Примечание: для более мягкой обсыпки выбирайте мелкую стружку; дополнительно подслащивать крем не нужно.
Приятного аппетита!
3. 🤍 Медовые шарики с творожным кремом
Ингредиенты:
• 🍰 Медовая основа — из 3 яиц, 120 г сахара, 100 г мёда, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соды и 180–200 г муки
• 🧀 Мягкий творог — 200 г
• 🥛 Густая сметана 20–25% — 350 г
• 🍮 Варёная сгущёнка — 120 г
Приготовление:
1. 🔥 Испеките медовую основу по первому рецепту, полностью остудите и измельчите, отложив немного крошки для обсыпки.
2. 🥣 Разотрите мягкий творог со сметаной и сгущёнкой до однородности. Смешайте с крошкой.
3. 🙌 Скатайте шарики, обваляйте в отложенной крошке и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
Примечание: если творог зернистый, предварительно протрите его через сито или пробейте блендером — так крем получится нежнее.
Приятного аппетита!
Мамины советы
• 👩👧 Поручите детям смешать остывшую крошку с кремом и слепить шарики. Горячую смесь и противень оставьте взрослым.
• 🧊 Лепить проще слегка влажными руками, особенно если крем уже успел охладиться.
• 🍽 Для ребёнка делайте шарики небольшими и мягкими. Целые орехи для обсыпки маленьким детям не подходят: ими можно подавиться.
• 🍯 Эти десерты содержат мёд, поэтому детям младше 12 месяцев их давать нельзя.
• 💛 Попробуйте приготовить вечером: после ночи в холодильнике шарики хорошо пропитаются, а к утреннему чаю десерт уже будет готов.
ПРОДВИНУТАЯ МАМА