Домашнее мороженое без мороженицы

Когда дети просят мороженое, а маме хочется знать, что именно лежит в стаканчике, выручает простой домашний рецепт. Основа всего из двух ингредиентов: сливок и сгущённого молока. Её можно оставить сливочной или добавить ягоды либо какао. Самое трудное - дождаться, пока десерт застынет!

1. Сливочное мороженое из двух ингредиентов
Ингредиенты:
• 🥛 Сливки жирностью 33% - 500 мл.
• 🍯 Сгущённое молоко - 1 банка, примерно 380 г.
Приготовление:
1. 🧊 Хорошо охладите сливки, затем взбейте их миксером до плотной, но мягкой массы.
2. 🥣 Добавьте сгущённое молоко и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
3. 🍨 Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозильную камеру на 4–6 часов.
Примечание. Не взбивайте сливки слишком долго, чтобы они не начали превращаться в масло. Вафельные стаканчики лучше наполнять уже готовым мороженым: в морозилке они могут размокнуть.
Приятного аппетита!

2. Клубничное мороженое
Ягодный вариант с приятной кислинкой. Клубнику здесь важно полностью остудить перед добавлением к сливкам.
Ингредиенты:
• 🥛 Сливки жирностью 33% - 500 мл.
• 🍯 Сгущённое молоко - 300 г.
• 🍓 Клубника - 150 г.
Приготовление:
1. 🍓 Разомните клубнику, прогрейте её 3–5 минут, помешивая, чтобы часть сока испарилась. Полностью остудите.
2. 🧊 Взбейте холодные сливки до мягких плотных пиков. Аккуратно вмешайте сгущённое молоко, затем клубнику.
3. 🍨 Переложите в закрывающийся контейнер и замораживайте 4–6 часов.
Примечание. Если ягоды очень сочные, прогрейте их чуть дольше: чем меньше лишней жидкости, тем нежнее получится мороженое. Для детей помладше клубнику можно протереть через сито, чтобы убрать семечки.
Приятного аппетита!

3. Нежное шоколадное мороженое
Не горькое и без пряностей - просто знакомый детям шоколадный вкус.
Ингредиенты:
• 🥛 Сливки жирностью 33% - 500 мл.
• 🍯 Сгущённое молоко - 330 г.
• 🍫 Какао-порошок без сахара - 2 ст. л.
Приготовление:
1. 🥣 Разотрите какао с несколькими ложками сгущённого молока до гладкости, затем смешайте с остальной сгущёнкой.
2. 🧊 Взбейте холодные сливки до мягких плотных пиков и осторожно соедините с шоколадной смесью.
3. 🍨 Переложите в контейнер с крышкой и уберите в морозильную камеру на 4–6 часов.
Примечание. Смешивание какао со сгущёнкой заранее поможет избежать сухих комочков в готовом десерте.
Приятного аппетита!

Мамины советы
• 🥄 Дайте мороженому немного постоять перед подачей. После морозилки ему обычно достаточно 5–10 минут, чтобы шарики было легче набрать ложкой.
• 🍨 Подавайте небольшими порциями. Домашнее мороженое со сгущёнкой получается довольно сладким; к нему хорошо подойдут свежие ягоды или кусочки фруктов.
• 👩‍🍳 Позовите детей помогать. Ребёнок может размять клубнику, размешать какао со сгущёнкой или выбрать стаканчики для подачи. Работу с плитой и миксером оставьте взрослым.
• 🧊 Замораживайте под крышкой. Так мороженое не впитает запахи других продуктов из морозилки.
• 💛 Устройте семейную дегустацию. Разложите по маленькой ложке каждого вкуса и предложите детям придумать им собственные названия. Возможно, так появится ваш фирменный летний десерт.

ПРОДВИНУТАЯ МАМА