♨️ Намазка для бутербродов или, лучше сказать, паштет из баклажанов со сливочным оттенком (НЕ икра!)

И это не икра, а именно паштет, потому что состав продуктов абсолютно другой, чем в рецепте классической овощной икры. Я этот паштет подаю не только на обед или на ужин, но и на завтрак для утренних бутербродов с чаем. К тому же делается этот паштет за считанные минуты.

✅ Приготовление:

На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.

Пока они обжариваются, очищаем баклажаны от кожицы. Нарезаем баклажаны кубиками.

Выкладываем на сковороду с луком и морковью баклажаны и жарим около 6 - 7 минут. 

Затем добавляем сюда пару столовых ложек сливок или сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой и на небольшом огне готовим ещё минут 5 - 6, до готовности баклажанов. 

Получившееся овощное перекладываем в чашу и даём остыть. 

Теперь добавляем сюда творог (или творожный сыр), мелко нарезанную зелень, и чеснок. Мне больше нравится использовать творожный сыр - он нежнее. 

В качестве зелени сюда подойдут укроп, петрушка, кинза. Погружным блендером превращаем всё это в однородную массу. 

Теперь солим, перчим по вкусу и окончательно перемешиваем. 

Наш паштет готов, но его лучше убрать в холодильник, чтобы он охладился. 

А вот теперь попробуйте намазать эту вкуснятину на чёрный хлебушек - язык проглотить можно!!! 

✅ Состав ингредиентов:

Баклажаны - 500 г (~3 шт) 

Лук - 1 шт 

Морковь - 1 шт 

Растительное масло - 3 - 4 ст ложки 

Сливки (сметана) - 2 ст ложки 

Творог (творожный сыр) - 170 г

Чеснок - 3 - 4 зубчика 

Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пучок 

Соль, перец по вкусу

✅ Немного советов по приготовлению:

✔️Лучше использовать молоденькие баклажаны, чтобы в них не было крупных семечек

✔️ обязательно снимайте кожицу с баклажанов

✔️ вместо творога или творожного сыра можно использовать сливочный сыр «крем-чиз» (мне со сливочным сыром нравится больше всего)

✔️ обязательно уберите в холодильник чтобы паштет охладился и застыл