Ручные способы - тупиковая ветвь эволюции?

Михаил Шаров (Tasty Coffee) считает, что за ручными способами нет будущего. Я не согласен. А вы на чьей стороне?:)
https://boosty.to/coffee-perfetto/posts/7c79d0d9-5f6e-4c4b-81b2-cb68d7a548a6