Красный бархат с клубникой. Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️

За рецепт и фото благодарим Надежду @nadivo_sweet
✅Ингредиенты (у меня 9-10 шт капов выходит):⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
Яйцо С0 - 1 шт.⠀⠀⠀
Сахар - 150 гр.⠀⠀⠀
Ваниль или ванильный сахар - 1 уп.⠀⠀⠀
Масло растительное - 50 гр.⠀⠀⠀
Мука - 160 гр.⠀⠀⠀
Разрыхлитель - 10 гр.⠀⠀⠀
Какао - 8 гр (по желанию).⠀⠀
Молоко - 150 гр.⠀⠀⠀
Краситель – красный сухой или жидкий опционно. Можно добавить каплю желтого.⠀⠀
⠀⠀
1. Яйца, сахар, ваниль взбить добела.⠀⠀
⠀⠀
2. Добавить подсолнечное масло, взбить до объединения.⠀⠀
⠀⠀
3. Муку просеять, соединить с разрыхлителем и какао (можно не добавлять, если хотите цвет поярче). Половину смеси ввести в яичную массу.⠀⠀
⠀⠀
4. Закипятить молоко и тонкой струйкой ввести в смесь, постоянно взбивая.⠀⠀
⠀⠀
5. Ввести оставшуюся часть муки.⠀⠀
⠀⠀
6. Добавить краситель. Просто смотрите на цвет теста, который вас устроит.⠀⠀
⠀⠀
Формочки для кексов заполнить где-то на половину.⠀⠀
⠀⠀
Выпекать при температуре 170°С около 20 мин. (ориентируемся на сухую шпажку и свою духовку).⠀⠀
⠀⠀
✅Клубничное кули:⠀⠀
⠀⠀
Пюре клубники - 200 гр.⠀⠀⠀
Сахар - 80 гр (+/- на свой вкус).⠀⠀⠀
Кукурузный крахмал - 20 гр.⠀⠀
⠀⠀
1. Объединить все ингредиенты. Хорошо размешать, чтобы не было комочков крахмала.
⠀⠀⠀
2. Проварить до загустения на среднем огне.⠀⠀
⠀⠀
В капкейках вырезать серединку и наполнить ее кули.⠀⠀
⠀⠀
✅Крем для шапочек.⠀⠀
⠀⠀
Творожный или сливочный сыр – 500 гр.⠀⠀⠀
Сливки 33% - 130 гр.⠀⠀⠀
Сахарная пудра – 120 гр (+/- на свой вкус).⠀⠀⠀
Ваниль.⠀⠀
⠀⠀
Объединить все ингредиенты и взбить на низких оборотах до однородности.⠀⠀
⠀⠀
Отсадить шапочки. Я использую чаще насадку закрытая звезда на 6 лучей.⠀⠀
⠀⠀
Если шапочки на капкейках планируете делать невысокие, для крема хватит ½ рецепта.⠀⠀
⠀⠀
Вот и всё.⠀⠀
Стой ✋️ а реакция?)❤️⬇️
⠀⠀