Жизнь кочевых народов не располагала к выпечке пышных караваев — ни времени, ни стационарной печи. И местные жители нашли другую альтернативу 🥐

Во Всемирный день хлеба угощаем по-алтайски! Вам боорсоки, теертнек или талкан?

🌾 Талкан — ячменная мука крупного помола.

Для главного заменителя хлеба даже печь не нужна: ложку талкана добавляют прямо в пиалу с алтайским чаем — с молоком, солью и топленым маслом. Густой и сытный напиток заменяет полноценный завтрак.

🌾 Боорсоки — круглые кусочки теста, обжаренные в кипящем масле или жире.

Пышные и золотистые, их подают горячими к мясным супам — кочо, шурпе — или едят как десерт с медом и каймаком.

🌾Теертнек — пресная лепешка на кислом молоке (чегене).

Теертнек пекут на сковороде или в золе. Он заменит вам привычный каравай.

Сотрудники Сайлюгемского нацпарка пекут и боорсоки, и теертнек. А какой чай с талканом вам сделают.. ммм... 🤗

Приглашаем вас, в гости, друзья!