🥔 Диетическая картофельная запеканка с грибами и сыром

Хочется сытного и уютного ужина, но без лишних калорий? Эта запеканка как раз для такого случая! Нежный картофель, ароматные грибы и румяная сырная корочка, а вместо жирной сметаны или майонеза у нас лёгкий йогурт. Готовится просто, ингредиенты есть в любом магазине, а результат понравится всей семье.

Ингредиенты на 3–4 порции:
Картофель — 600 г
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Лёгкий сыр — 80 г
Натуральный йогурт — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Масло — 1 ч. л.
Соль, перец и зелень — по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезать кружочками и отварить 5–7 минут.
Грибы с луком потушить с небольшим количеством масла.
Смешать йогурт, яйцо, соль и перец.
Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, картофель и грибы слоями, залить йогуртовой смесью.
Посыпать сыром и запекать при 180 °C около 25–35 минут до готовности.

Приятного аппетита!
Перед подачей посыпьте запеканку свежей зеленью и дайте ей постоять 5–10 минут, тогда она лучше будет держать форму. Подавайте с овощным салатом, и полезный ужин готов!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 📌, и пишите в комментариях, какие ещё лёгкие блюда вам хочется попробовать!

Мы в MAX | ВК