Брусника очень популярна и любима многими. Через несколько месяцев…

Брусника очень популярна и любима многими. Через несколько месяцев многие пойдут на сбор этой чудо - ягоды и будут делать заготовки на зиму. Предлагаю вам рецепт, который позволит заготовить на холодное время не только варенье и компоты, а отличную очень ароматную настойку.
Раньше я делал такой напиток по простому рецепту. Кроме спиртовой основы, ягод и чуть - чуть сахара в рецепте не было ничего. Но в этом году в рецепт было добавлено несколько ингредиентов и к великому сожалению продукт закончился быстро. Уж очень он понравился.
Изображение Mogens Petersen с сайта Pixabay
Рецепт рассчитан на литр . Рекомендую сначала испробовать данный напиток, а потом уж делать с запасом. Хоть такая настойка и нравится многим , но вкусы то у всех разные. И не забываем, что для настойки нужны спелые ягоды, без признаков подпорченности.
Нам потребуется:
100-150 грамм ягод брусники
1.5 ст ложки сахара или меда
4-5 шт чернослива
щепотка корицы
литр спиртовой основы 45% Готовим.

Ягоды промываем от пыли и мусора и укладываем в емкость для настаивания.

Если используете сахар, то его предварительно нужно карамелизировать.

Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания , заливаем спиртовой основой и ставим на вакуум.

Убираем в темное место на две недели. За это время самогон впитает в себя весь аромат и вкус .

По истечении времени фильтруем настойку дважды.

Обязательно убираем на отдых. Настойка должна созреть. Чем дольше продукт будет отдыхать, тем лучше , минимум - две недели.

Далее еще раз фильтруем продукт, разливаем по бутылкам и можно дегустировать. Пить такую настойку лучше всего охлажденной.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.