Запеканка рисовая с грибами

119.34 ккал/100 г Б/Ж/У: 7.13 / 4.13 / 13.31

Ингредиенты:
- 350 г грибов (например, смесь лесных и несколько шампиньонов)
- 0,5 ст. риса (например, смесь бурого и дикого)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сыра моцарелла
- 30 г полутвердого сыра
- 1 крупное яйцо
- немного воды или молока
- соль, перец
- сухой укроп
- сухой лук (по вкусу)
- паприка сладкая (по вкусу)

Приготовление:

Рис отварите.

На небольшом количестве оливкового масла спассеруйте чеснок и лук, добавьте грибы и тушите около 10 минут. Посолите, поперчите и посыпьте укропом. Дайте остудиться. Моцареллу натрите и смешайте с грибами.

В узкую прямоугольную форму выложите слой риса, затем грибы с сыром.

Яйцо разболтайте вилочкой с небольшим количеством воды или молока и залейте смесью. Посыпьте луком и сушеной паприкой, сверху натертым полутвердым сыром.

Запекайте в духовке при 180°C около 25 минут до румяной корочки.

Выньте из духовки, дайте настояться, затем нарежьте и подавайте.

Приятного аппетита!

Вкусно и полезно — Подписаться