🍰 Домашний торт из простых продуктов!

Нежные пропитанные песочные морковные коржи с легким ароматом апельсина и между ними воздушный творожный крем.

📌Творог лучше использовать влажный. Сухой не подходит, так как не сможет пропитать коржи. Или дополнительно пропитывайте молочным сиропом.
Молоко — 200 мл
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 5 г
📌С этим количеством сахара торт мало сладкий. Если любите более сладкие торты, добавляйте больше сахара. Пробуйте крем на вкус.

Ингредиенты:

Для коржей:
Мука — 450 г (кол-во муки зависит от сочности моркови)
Сливочное масло 82,5% — 180 г
Морковь — 200 г
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана 20% — 50 г
Разрыхлитель — 7 г
Соль — ¼ ч. л.
Цедра с 1 апельсина

Для крема:
Творог 5–9% (не влажный) — 450 г
Сливки 33% — 300 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванилин — 1/3 ч. л.

Диаметр торта 18 см
Масса торта 1.6 кг

📍Если творог будет влажный, то крем станет более жидким, чем у меня. Если все же так вышло, собирайте торт сразу в форме, так даже лучше, торт получится более нежным и пропитанный. Но собирать тогда только в кольце, потому что слои не очень хорошо будут держаться по началу.

#торты