САЛАТ "НИСУАЗ" С ТУНЦОМ И АНЧОУСАМИ

Ингредиенты:
Салат цикорий - 1 кочан
Помидоры - 4 шт.
Яйца куриные - 3 шт.
Лук зеленый - 2 пера
Перец болгарский красный - 1/2 шт.
Фасоль зелёная стручковая - 200 гр
Чеснок - 1 зубчик
Маслины (небольшие) - 2 ст. л.
Анчоусы в масле - 8 шт.
Тунец в масле - 150 гр
Сок лимонный - 3 ст. л.
Петрушка - 1 веточка
для заправки:
Масло оливковое - 7 ст. л.
Базилик зеленый - 8 листиков
Уксус винный - 1,5 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
Для заправки смешать все ингредиенты в миске, дать настояться. Отварить фасоль в соленой воде в течение 2 минут, откинуть на дуршлаг, подержать на льду (или ополоснуть холодной водой) – для сохранения цвета и "плотности". Раздавить 1 зубчик чеснока. Нарубить петрушку. Разогреть сковороду, налить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить чеснок, потом фасоль. Подержать на огне 1 минуту, посыпать петрушкой, убрать с огня и остудить. Сбрызнуть лимонным соком. Салат разобрать на листья, вымыть и просушить, если листья большие – порвать. Помидоры нарезать пополам, а каждую половинку еще на 2 или 3 кусочка. Отварить яйца, очистить, нарезать на четвертинки. Нарезать зелёный лук. Если маслины большие, нарезать пополам, если мелкие, то можно использовать целиком. Болгарский перец очистить от семян и тонко нарезать ломтиками.
Выложить ингредиенты слоями в салатник: салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторить пару раз. Перемешать настоявшуюся заправку, добавить соль и перец.

Приятного аппетита!