🔎 Что будут покупать в 2027 году? 8 октября Innova Market Insights представила десять пищевых трендов.

Выбрала пять, важных для кондитера👇
⠀
1️⃣ Внимание — на состав. 59% потребителей читают большую часть информации о пищевой ценности на упаковке или всю её.
⠀
Белок, клетчатка, количество сахаров 👉 становятся аргументами при выборе.
⠀
2️⃣ Белок под конкретного человека. Важны его качество, усвояемость и потребности в разном возрасте.
⠀
3️⃣ Впечатления. 56% ищут интересные сочетания текстур: заботясь о питании, люди хотят получать удовольствие. 🍫
⠀
4️⃣ Энергия надолго. 39% хотят продукты, помогающие дольше сохранять энергию в течение дня. ⚡️
⠀
5️⃣ Сила с возрастом. 35% ищут питание, поддерживающее возможность оставаться сильными, становясь старше. 💪
⠀
🎯 Клиент, следящий за питанием, может любить ваши десерты, но покупать их всё реже.
⠀
Предложив ему любимые вкусы с меньшим количеством сахаров или большим содержанием белка, 👉 вы дадите ему повод покупать чаще.

Вот куда стоит расширять ассортимент👌