⏰ Завтра, 15 октября, в 15:00 мск — эфир о том, как менять вкус любимого кекса, понимая последствия замен, чтобы очередная попытка не закончилась испорченными продуктами.

⠀
Нашли рецепт, который нравится вам и заказчикам, а теперь хочется сделать на его основе целую коллекцию вкусов.

🧐Но как добавить грушу, фундук или камамбер, сохранив любимую текстуру?
⠀
🤷‍♀️ Чаще всего берём то, что есть дома: ореховую пасту, муку или кусочки орехов. Хотя эти продукты по-разному участвуют в рецептуре, и результат тоже будет разным.
⠀
Например, «груша — камамбер» может быть кексом с цукатами и кусочками сыра, вариантом на грушевом пюре или изделием, в котором сыр введён в однородную массу.
⠀
➡️Название вкуса одно, а за ним — несколько разных решений.

Поэтому сначала стоит определить какой именно кекс вы хотите получить, а затем выбирать способ введения ингредиентов.
⠀
На эфире разберём 👇
⠀
1️⃣ Когда достаточно включений, а когда для вашей задумки потребуется изменить саму основу.
⠀
2️⃣ Чем отличаются ореховая мука, паста и крупка и как выбирать между ними.
⠀
3️⃣ Как реализовать сочетание «груша — камамбер» несколькими способами, понимая, чем будут различаться изделия.
⠀
❌ Если каждую идею пока приходится проверять ценой целого замеса, приходите разобраться, как подходить к изменениям рецепта.
⠀
Эти знания пригодятся и для домашних экспериментов, и для расширения ассортимента: чтобы выбирать ингредиенты под свою задумку❤️.
⠀
📍 Встречаемся завтра, 15 октября, в 15:00 по Москве.

‼️ Ссылка будет в канале, за час до старта