ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.346▲ 1,5 %+5 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.357▼ 58,3 %было 890
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.17▼ 55,8 %было 40
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.61▼ 19,0 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.28▲ 13,0 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.5 502▲ 0,1 %было 5 498после входа
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.28,3 %▼ 1,2 п. п.пунктир — было 29,5 %после входа
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.2,82 %▼ 0,1 п. п.
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день. Процент — изменение в среднем за день: нынешний период ещё идёт (сегодня — неполный день), поэтому его сравниваем с прошлым по темпу, а не по сумме. «Было» — прошлый такой же период целиком.4,1▼ 9,5 %было 4,5после входа
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.5,7 %▲ 3,5 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+5подписчиков за период
+3 самый большой прирост · 24 окт 2026−1 самая большая убыль · 25 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
673 375просмотров за период▼ 9,1 %
Средний охват поста — 5 502 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 17:36 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Заготовки для вытяжного сыра, которые заранее набирали кислотность пару суток «дошли» и можно работать с сырным тестом. Вытянула жгутики, сформировала Сулугуни, косички и мини-Качоковалки. Для особого вкуса приготовила авторскую добавку: смесь копчёной паприки, разных перцев и сушёной паприки кусочками. Готовые сыры покрыла латексным покрытием «Леггеро» с мятой и зелёным чаем. Теперь они отправляются дозревать в камеру. Впереди самое интересное: будем ждать дегустации . #сыроделие #сулугуни #качоковалло #домашнийсыр #фермерскийсыр #выдержанныйсыр
Многие авторы и практики «натурального сыроделия» предлагают традиционный, неиндустриальный подход. В его основе — сырое молоко, собственные бактериальные и грибковые культуры, самодельный сычужный фермент, отказ от пластикового оборудования и химических добавок. Эта философия мне близка в главном: она призывает слушать молоко, уважать природу и не терять связь с традициями. В ней есть красивая идея сырной независимости — делать сыр самостоятельно, понимая каждый шаг и меньше завися от промышленности. Но наш путь другой. Мы работаем с пастеризованным фермерским молоком. Я пастеризую его, быстро охлаждаю, вношу подобранные закваски и ферменты, контролирую температуру, РН и время. Для меня это не значит, что сыр становится менее настоящим. Наоборот, такой подход помогает получить стабильный, вкусный и безопасный продукт. Приверженцы «природного сыроделия» часто делают ставку на сырое молоко и природное микробное разнообразие. Я делаю ставку на предсказуемость. В сыром молоке действительно живёт богатая микрофлора, и она может дать сыру особенный характер. Но она же может привести и к неожиданному результату: могут появиться пороки, вкус уйдёт в другую сторону, на корке разовьётся нежелательная микрофлора, продукт может испортиться, вплоть до отравления. Для начинающего сыродела это нередко оборачивается разочарованием, особенно если речь идёт о торговле на ярмарках. В России продажа сыра из непастеризованного молока запрещена. Поэтому я выбираю пастеризованное фермерское молоко. На консультации часто подробно рассказываю, почему пастеризация, охлаждение, закваски и ферменты — это не отказ от ремесла, а путь к понятному и повторяемому результату. Сыр может быть натуральным, живым и вкусным, когда за ним стоят честное молоко, аккуратная работа и понимание процесса.
Наша коллекция — для людей, которые выбирают не просто сыр из магазина, а честный, вкусный и живой продукт с историей.
Нам важно, чтобы за каждой головкой сыра стояли натуральность, ремесло, семейный труд и доверие к производителю.
Один из наших главных покупателей — семейные туристы. Это семьи с детьми, которые приезжают к нам за спокойным отдыхом, вкусной едой и новыми впечатлениями. Им важно не просто купить сыр, а увидеть, как он рождается, пообщаться с нами, попробовать разные вкусы и увезти с собой частичку нашей сельской атмосферы. Для них коллекция — это возможность выбрать сыр для дома и сохранить память о поездке.
Второй сегмент — жители Воронежа и области: семейные пары, компании друзей, любители фермерских продуктов. Они ценят натуральный состав, локальность и необычный вкус. Таким людям нужен сыр для семейного ужина, встречи с друзьями или красивой подачи на стол. Они ждут от нас качества, честного состава и продукта, который заметно отличается от массового магазинного сыра.
Отдельно — гастрономические туристы и гурманы. Это те, кто специально ищет локальные вкусы, авторские продукты и новые впечатления. Им интересны выдержанные сыры, благородная плесень, редкие позиции и история производства. Для них важна не только покупка, но и дегустация, разговор с сыроваром, ощущение настоящего ремесла. Наша коллекция должна помогать им открывать вкус Воронежской области.
Есть и покупатели подарков. Им нужен небанальный, красивый и «вкусный» подарок: набор сыров, аккуратная упаковка, понятная история и уверенность, что подарок понравится. Такие клиенты выбирают сыр на праздник, в гости, на встречу или в качестве корпоративного презента. Для них важны состав набора, внешний вид и возможность подобрать позиции под разные вкусы.
Отдельная аудитория — начинающие сыроделы и домашние кулинары. Им интересна не только продукция, но и знания: рецепты, практика, общение с мастером, возможность увидеть производство изнутри. Для них мы — источник опыта, вдохновения и поддержки.
Всех наших покупателей объединяет одно: они хотят получить не просто товар, а вкус, доверие и эмоцию. Люди боятся потратить деньги зря, получить обычный магазинный вкус или продукт с непонятным составом. Поэтому мы открыто рассказываем о молоке, выдержке, авторских рецептах и семейной истории нашей сыроварни.
Мы создаём коллекцию для каждого повода: для семейного стола, дегустации, подарка, поездки и нового гастрономического открытия.
Главное, чтобы каждый покупатель чувствовал: за нашим сыром стоит семья, любовь к делу и честный продукт.
"Сыроварня Елисеевых" — благородный вкус с историей.
Необходимые cookie нужны для работы и безопасности сайта: вход, защита форм, язык, тема и другие. Аналитические cookie Яндекс Метрики и рекламные cookie Рекламной сети Яндекса включаются только с вашего согласия. Нажимая «Принять все», вы даёте согласие на обработку данных cookie-файлов; подробнее — в Политике обработки персональных данных.
