☝🏻Но в приготовлении теста с добавками есть несколько нюансов.

Нельзя просто взять изюм, цукаты или шоколад и добавить их в тесто в любой момент.

• Изюм и цукаты нужно правильно подготовить, учитывать их влажность и количество. 
• А шоколад важно добавить так, чтобы он хорошо распределился и не мешал тесту сохранять свою структуру.

Потому что в панеттоне хочется одновременно много начинки и вот такой воздушный, волокнистый мякиш.

❣️А что вам кажется самым сложным в панеттоне?
Тесто? Левито Мадре? Добавки? Выпечка?