▎Чизкейк с Lotus Biscoff 🍪✨

▎Основа

• 300 г печенья Lotus Biscoff (2½ стакана измельчённого)

• 150 г растопленного сливочного масла (⅔ стакана)

▎Начинка

• 500 г сливочного сыра Philadelphia (2 стакана)

• 250 мл густых взбивных сливок (1 стакан)

• 180 г пасты Lotus Biscoff (½ стакана + 2 ст. л.)

• 100 г сахарной пудры (¾ стакана)

• 4 г агар-агара + 120 мл цельного молока (по желанию)

• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

▎Покрытие

• 200 г пасты Lotus Biscoff (¾ стакана)

▎Приготовление

1. Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом, утрамбуйте в форму и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Взбейте сливки до устойчивых пиков. Отдельно взбейте сливочный сыр с сахаром, добавьте пасту Lotus и ваниль.

3. Доведите молоко с агар-агаром до кипения на 1–2 минуты, затем вмешайте в начинку. Добавьте взбитые сливки. Вылейте на основу и охлаждайте минимум 6 часов.

4. Подогрейте пасту Lotus, вылейте на чизкейк и уберите в холодильник на 30 минут перед подачей.

#biscoff #lotus #чизкейк #десерт #вкусно #рецепт