ЛАВАШ С СОСИСКАМИ И СЫРОМ ЗА 15 МИНУТ

Когда после работы хочется горячего, а сил на гору посуды нет, выручают такие хрустящие завёртки. Главный приём — нарезать сосиски вдоль тонкими полосками: они быстро прогреются и удобно лягут в лаваш.

Ингредиенты:
— Лаваш тонкий — 3 листа
— Сосиски — 4 шт. (около 240 г)
— Сыр — 100 г
— Кетчуп — 2 ст. л.
— Горчица — 1 ч. л.
— Масло для жарки — 1 ч. л.

Выход — 3 порции. Понадобится одна сковорода и доска: кастрюля не нужна.

За 3 минуты натрите сыр, а сосиски разрежьте вдоль на тонкие полоски. Смешайте кетчуп с горчицей и намажьте тонким слоем на лаваш. Разложите сыр и сосиски, оставляя свободными края, чтобы начинка не высыпалась.

Сверните каждый лист плотным рулетом, подвернув края внутрь. Если лаваш подсох и рвётся, слегка сбрызните его водой и подождите минуту — он станет гибче.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Жарьте рулеты швом вниз по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые лаваши покрыты золотистыми пятнами, сыр внутри расплавился. Если корочка темнеет раньше, чем прогрелась начинка, убавьте огонь и жарьте ещё минуту под крышкой.

Подавайте горячими, разрезав пополам. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов. Разогревайте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, пока начинка снова не станет горячей.