ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ С ФАСОЛЬЮ И КОЛБАСОЙ ЗА 30 МИНУТ
Сытный ужин из одной сковороды — фасоль уже готовая, поэтому долго тушить не придётся. Пока овощи обжариваются, нарежьте колбасу: так всё успеет приготовиться примерно за полчаса.
Ингредиенты:
— красная фасоль — 1 банка (около 240 г без жидкости)
— колбаса — 150 г
— болгарский перец — 1 шт. (около 150 г)
— морковь — 1 шт. (около 100 г)
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— томатная паста — 1 ст. ложка
— вода — 150 мл
— растительное масло — 1 ст. ложка
— соль и чёрный перец — по вкусу
На 3 порции. Понадобится одна большая сковорода с крышкой и доска.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите, перец нарежьте небольшими кусочками. Колбасу нарежьте тонкими полукружьями или кубиками. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте лук и морковь 5 минут, помешивая: лук должен стать прозрачным, а морковь — мягче. Добавьте перец и готовьте ещё 4 минуты. Мелкая нарезка здесь экономит время: овощи быстро размягчаются и равномерно тушатся.
Положите колбасу и обжаривайте 3 минуты, пока края слегка не подрумянятся. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Влейте воду, выложите фасоль, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне. Готово, когда перец стал мягким, а соус слегка загустел. Если соус слишком густой, добавьте 2–3 ст. ложки воды; если жидкий — потушите без крышки ещё 2–3 минуты.
Подавайте горячими, прямо из сковороды. Остатки переложите в контейнер и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки. Храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов; разогрейте на сковороде до горячего состояния, при необходимости добавив немного воды.
Сытный ужин из одной сковороды — фасоль уже готовая, поэтому долго тушить не придётся. Пока овощи обжариваются, нарежьте колбасу: так всё успеет приготовиться примерно за полчаса.
Ингредиенты:
— красная фасоль — 1 банка (около 240 г без жидкости)
— колбаса — 150 г
— болгарский перец — 1 шт. (около 150 г)
— морковь — 1 шт. (около 100 г)
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— томатная паста — 1 ст. ложка
— вода — 150 мл
— растительное масло — 1 ст. ложка
— соль и чёрный перец — по вкусу
На 3 порции. Понадобится одна большая сковорода с крышкой и доска.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите, перец нарежьте небольшими кусочками. Колбасу нарежьте тонкими полукружьями или кубиками. Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте лук и морковь 5 минут, помешивая: лук должен стать прозрачным, а морковь — мягче. Добавьте перец и готовьте ещё 4 минуты. Мелкая нарезка здесь экономит время: овощи быстро размягчаются и равномерно тушатся.
Положите колбасу и обжаривайте 3 минуты, пока края слегка не подрумянятся. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Влейте воду, выложите фасоль, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне. Готово, когда перец стал мягким, а соус слегка загустел. Если соус слишком густой, добавьте 2–3 ст. ложки воды; если жидкий — потушите без крышки ещё 2–3 минуты.
Подавайте горячими, прямо из сковороды. Остатки переложите в контейнер и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки. Храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов; разогрейте на сковороде до горячего состояния, при необходимости добавив немного воды.