СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ 🥩

Сочные, нежные и невероятно вкусные 😍

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥩 Говяжий фарш - 1,3 кг
🧅 Лук - 2 шт
🧄 Чеснок - 2–3 зубчика
🌾 Манка - 3 ст. л.
🧂 Соль - 1 ч. л. (или по вкусу)
🌶️ Смесь пяти перцев по вкусу
✨ Специи для мяса - 1 ч. л.

👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Лук измельчаем в блендере и сливаем лишний сок через сито.
2️⃣ Добавляем лук к фаршу, всыпаем манку, чеснок, соль, перец и специи. Хорошо перемешиваем руками.
3️⃣ Отбиваем фарш об стол, чтобы он стал вязким и однородным.
4️⃣ Убираем в холодильник на 1–2 часа, чтобы манка набухла, а фарш стал плотнее.
5️⃣ Формируем котлеты и жарим на огне чуть ниже среднего до румяной корочки с одной стороны.
6️⃣ Переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до полной готовности.

МОИ СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ:
✨ Лучше всего готовить фарш самостоятельно , так вы точно знаете, из какого мяса он сделан.
✨ Хороший фарш с достаточным количеством белка и правильной консистенцией - залог сочных котлет, которые не разваливаются при жарке.
✨ Яйцо я не добавляю: если фарш хорошо вымешан и отбит, он прекрасно держит форму и без него.