Индукционная плита греет посуду магнитным полем, а электрическая через нагревательный элемент. От этого зависят скорость, расход энергии и безопасность.

Слушать подкаст: https://vk.ru/podcast-38307698_456245246

Индукция быстрее, точнее и холоднее снаружи, но требует специальной посуды и может шуметь. Электрика проще, дешевле и работает с любой кастрюлей, но греется медленнее и дольше остывает. Выбор зависит от посуды, бюджета и привычек.