20 октября — День повара! 💚

В честь этого предлагаем перенестись в 19 век и приготовить ужин, который подавали великому князю Николаю Александровичу во время его визита в Нижний Новгород.

🍆 Демянки (баклажаны) фаршированные по-кавказски

Обжарьте целый баклажан до мягкости, дайте остыть и сделайте продольный надрез. Начините обжаренным с луком фаршем и запекайте 20–40 минут при 180–200 °C. Пока блюдо готовится, взбейте 2 яйца с лимонным соком и прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая. Готовые баклажаны полейте соусом при подаче.

Больше рецептов ищите в книге «Кути как купец», купить ее можно в ресторане купеческой кухни «Самоварная».