#новинки_отчет #окончание
Начало: см. предыдущий пост👆
Красные и десертное
🔴 Вина Валерия Захарьина «8» Гренаш 2025
⚙️ Ранний сбор: гренаш сняли на 10–14 дней раньше классических сроков. Алк. 8%. До ₽550
Задача была понятна - сделать низкоалкогольное вино. То ли для зумеров, то ли для кого? Такие вина у меня всегда вызывают вопрос - насколько они оправданы. Насколько эта пара градусов стоит игры, которая чаще всего не в пользу итогового результата? Вопросы вопросы...
В аромате чёрные несладкие ягоды с аккуратным оттенком зеленцы, горького шоколада, табачного листа и немного животинки. Во вкусе зеленца более весомая, кислотность бодрая. Опять уходит в чёрный фрукт, как будто даже слегка уваренный, танины шелковистые. Непонятно, но, честно, ждал худшего. Пить можно, вопрос - зачем.
🔴 Alma Valley «НИД МО ДРАМА» 2025
⚙️ Каберне совиньон 50%, каберне фран 50%. Ферментация в стали, частичная выдержка в дубе 9 месяцев. Алк. 14%. Тираж 3000 бутылок. ₽1350
Цвет тёмный, глубокий рубин. Аромат черноплодки, кагора, резинки и мешочка. Очень мощные, молодые, сухие и шероховатые танины. Во вкусе много сладости: ваниль, мускатный орех, корица, ноты алкогольного бальзама, остаточный сахарок в стилистике рипассо. Среднетелое, супермолодое. Честно, я не понял. Для вина "на закладку" - это явно не та линейка и не то позиционирование, а для "пить здесь и сейчас" вино слишком не готово.
🔴 Aliev Wine красное 2024
И вот здесь получился очень живой контраст с предыдущим вином, конечно, их надо было менять местами. Мерло и саберне совиньон с выдержкой в дубе.
Красивый аромат с пряностью, умеренными пиразинами и сафьяном — эдакие мягкие кожаные перчатки. Гвоздика и красные, слегка подвяленные ягоды, немного табака и вяленого мяса. Среднетелое, с молодыми, но бархатными танинами, яркой кислотностью, лёгким мясным оттенком и дымком во вкусе. Красиво и структурно. Хорошо. Мой личный фаворит номер два
🔴 Фанагория «100 оттенков Красного» Красностоп Золотовский 2024
⚙️ Таманский полуостров. Винификация в стали, год выдержки в дубе. Алк. 14%. Тираж 13 333 бутылки. ₽1880
Молочный шоколад с уваренными чёрными ягодами: ваниль, сливки, сладкий дымок. Во вкусе мощное, полнотелое, с очень молодым и сухим танином, яркое по кислотности. Очень коммерческое, конвенциональное вино (в хорошем смысле этих понятий) в насыщенном фанагорийском стиле с обилием бочки. Это не плохо и не хорошо - это такой стиль: нет зелени, ботвы и иных огрехов, присущих этому сорту, а по танинам ещё лежать и лежать. Вопрос всегда в том, догонит ли развитие его ароматики его танины. 3-е место в финальных скачках
🍯 Фанагория Solera Гевюрцтраминер 2024
⚙️ Ликёрное, по системе солера: крепление сусла на мезге, 18 месяцев в бочках из 80-летнего скального дуба. 2024 — самый молодой урожай в ассамбляже. Алк. 15%. Тираж 13 500 бутылок. ₽750 за 0,375 л
Ароматика амаретто, ликёра Drambuie и мадеры: карамель, цукаты из тропических фруктов, мускатный орех и корица. Очень сладкое во вкусе, с ореховыми тонами и очень сильным тоном карамели и "сосательной" конфеты Дюшес из детства. Вот такая ассоциация и закрепилась в мозгу 🍬Максимально не моя история, но было на 2-м месте по итогам всеобщего голосования)
В общем, получилось, как всегда интересно, хотя не скрою - выбрать трех фаворитов в этот раз мне было тяжеловато, ограничился бы двумя.
Текст и фото: Роман Винный душнила Сосновский