Сегодня пыталась подружиться с чугунной сковородкой, ну вроде бы нашла к ней подход. Оладушки и правда будто вкуснее получаются

Рецепт оладьев у меня один (видео старое) ☝️ 🩶

кефир - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1,5 ст.л.
соль - щепотка
растительное масло - 1 ст.л.(в тесто)
мука - 200 г.
сода - 1/2 ч.л. (5 г.)

✅Для приготовления оладьев я использую кефир только комнатной температуры.
✅ В кефир добавляю сахар и соль, хорошо перемешиваю.
✅ Дальше добавляю растительное масло без запаха и яйцо.
✅ Всыпаю муку, небольшими порциями, тесто должно получится густым.
✅ И в самом конце, когда тесто уже практически готово я добавляю соду. Не разрыхлитель, а именно соду. Я добавляю всего 1/2 чл, в оладьях она вообще не ощущается.
✅ А теперь накрываю пищевой плёнкой и делаю несколько небольших проколов. Убираю в тёплое место на 25-30 минут (!)
✅ А теперь не перемешивая тесто, (это тоже важно) набираю тесто ложкой с краю и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом.
✅ И выпекаю оладьи под закрытой крышкой с двух сторон на огне чуть меньше среднего до румяной корочки.#оладьи