Баклажаны в сметане на сковороде: простой рецепт, который получается всегда

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 2–3 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Грибная приправа — по желанию

Способ приготовления:
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Посолите их и оставьте на 10 минут. После этого промойте кубики в холодной воде и тщательно отожмите руками от лишней жидкости.
Нарежьте лук четвертькольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте и обжарьте отжатые баклажаны до золотистой корочки.
Поперчите по вкусу или добавьте грибную приправу для более выраженного аромата.Выложите в сковороду сметану, тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне, постоянно помешивая, примерно 3 минуты.
Снимите с плиты.
Блюдо одинаково вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Отлично сочетается с отварным картофелем или просто со свежим хлебом.