В последние пару лет батат появился в меню многих ресторанов. На мой взгляд, он вполне может составить конкуренцию тыкве в плане пользы и гастрономичности. И, что важно лично для меня, он очень яркий! Отлично поднимает настроение. А цена на него, например, в Магните, сопоставима с ценой картофеля.

Сегодня мы приготовим запеченый батат. Получится что-то вроде картофеля по-деревенски🥔

Ингредиенты:
• 0,5 кг батата
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/4 ч.л. паприки
• 1/4 ч.л. сушеного чеснока
• 1/4 ч.л. соли

1. Батат помыть и очистить от кожуры.

2. Разрезать ножом на ломтики или брусочки произвольной формы, но примерно одинакового размера.

3. Соединить в миске масло, специи и соль, перемешать.

4. Сложить ломтики в плотный полиэтиленовый пакет, туда же вылить заправку. Пакет завязать и хорошенько потрясти.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить листом пергамента противень и выложить на него ломтики батата.

6. Запекать примерно 20 минут до румяной корочки. Если батат легко проткнуть вилкой, значит, он готов. Если нет, подержите его в духовке еще несколько минут до готовности.

Мне особенно нравится батат с нежным соусом из сметаны.

Для соуса необходимо:
• смешать в четверть стакана сметаны,
• четверть стакана майонеза,
• выдавить 1 дольку чеснока,
• добавить мелко-порезанный укроп и немного посолить.
По желанию можно добавить в соус молотую паприку/карри/перец/любимую смесь специй или другую зелень по вкусу.

Получается очень вкусное, необычное и полезное блюдо! От души рекомендую)