Хлеб 4 семечки 🍞😍

Опара:
Вода 40°С — 110 мл
Дрожжи быстрые — 0.5 г (живые — 1 г)
Мука — 110 г

Мочка льна:
Семена льна — 40 г
Вода — 100 мл

Тесто:
Вода холодная — 230 мл
Опара — 220 г
Мочка льна — 140 г
Мука — 380 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Мед — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Кунжут — 30 г
Тыквенные семечки — 30 г
Семена подсолнечника — 30 г