КАПУСТНИК ЗАПОРОЖСКИЙ

Ингредиенты:
Свинина - 400 гр
Квашеная капуста - 600 гр
Картофель - 400 гр
Пшено - 3 ст. л.
Морковь - 2 шт
Корень сельдерея - 50 гр
Луковица - 2 шт
Сливочное масло - 2 ст. л
Свиное сало - 50 гр
Лавровый лист - 2 шт
Чёрный перец горошек - 4-5 шт
Соль

Приготовление:
Одну луковицу, одну морковь и корень сельдерея припечь в мультиварке в режиме «Выпечка» 4 минуты. Добавить свинину, влить 1,5 л воды, установить режим "Тушение" и готовить 1 час. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить, вернуть в чашу. Квашеную капусту отжать, нарезать кусочками длиной 3-4 см. Оставшиеся лук и морковь, а также картофель очистить и нарезать соломкой. Пшено промыть. Сало пропустить через мясорубку и растереть с зеленью и пшеном. Добавить в бульон картофель лук и морковь. Варить в режиме «Тушение» 10 минут. Добавить капусту, сало с пшеном, лавровый лист, перец и соль. Варить еще 30 минут.
В тарелки разложить мясо, налить суп. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!