💫 Зеленая аджика

🫙 Ингредиенты:

Сельдерей - 5 пучков (600 г)
Кинза - 5 пучков (400 г)
Петрушка - 4 пучка (200 г)
Перец стручковый жгучий, зеленый - 12 штук (400 г)
Чеснок - 4 головки (200 г)
Соль - 80-90 г
Перец черный молотый - совсем немного, слегка присыпать поверхность массы
Так же приветствуются отсутствующие в моем рецепте
мята - 1 средний пучок
Грецкие орехи (молотые) - 0,5 тонкого стакана

🔥 Приготовление:

1. Зелень перебрать и очистить. Тщательно промыть, предварительно ненадолго замочив в холодной воде (10-15 минут).
2. Разложить на сухую х/б ткань для избавления от лишней влаги. Тем временем начистить чеснок. У перцев удалить хвостик и семена.