🍂 «Северо-Запад» — фестивальный сет в ресторане «Машенька»

С 10 октября по 9 ноября ресторан Александра Раппопорта «Машенька» участвует в Московском гастрономическом фестивале, тема которого в этом году — «Вдохновение. Россия».

Шеф-повар Игорь Гришечкин посвятил свой авторский сет Северо-Западу России — региону, где он провёл значительную часть профессиональной жизни и хорошо познакомился с местными продуктами и гастрономическими традициями.

В основе сета — рыба, грибы, брусника, корнеплоды и вкусы северной природы. Три блюда рассказывают историю региона через знакомые продукты в современном исполнении.

В фестивальный сет входят:
— Карельская уха «Лохикейто» — наваристый суп из форели с жирными сливками, полбой, морковью и луком-пореем
— Ладожский судак с копчёным корнем сельдерея, шпинатом, мочёной брусникой и соусом на рыбном бульоне с угольным маслом
— Мороженое из белых грибов с цукатами из молодых сосновых шишек и хрустящим грибным чипсом

Стоимость сета: 3000₽

Дополнить гастрономическое путешествие можно авторским коктейлем от шеф-бармена Александры Водницкой — согревающим сочетанием морошки, кедрового ореха и специй.

Коктейль «Морошка — кедровый орех — специи» — 1100₽.

Фестивальный сет доступен ежедневно с 12:00 с 10 октября по 9 ноября. Во время завтраков специальное меню не действует.

📍 Адрес: ул. Варварка, 14
📞 Телефон: +7 (495) 921-33-33
🌎 Сайт: mashenka.rest