Черноплодная рябина или арония.

Польза терпких ягод
Арония — одна из самых полезных осенних ягод: терпкая, но насыщенная витаминами и минералами. Она идеальна в заготовках, соусах, морсах и как добавка к завтракам.


Что в составе (в 100 г, примерно)Витамины: витамин C, рутин (витамин Р), витамины B1 и B2, каротиноиды (провитамин A).
Минералы: калий, железо, кальций, магний, фосфор.
Важно о пользе: витамин C — иммунитет и усвоение железа; рутин — крепкие и эластичные сосуды; B-витамины — обмен веществ и нервы; каротиноиды — зрение и антиоксиданты; калий — сердце и давление; железо — против анемии.


Сколько можно есть (ориентиры)
Взрослым: 50–100 г в сутки (иногда до 150 г).
Детям: до 70 г после согласования с педиатром.
Сушёные ягоды: 20–30 г в день.
Сок: 50 мл 2–3 раза в день за 30 минут до еды.


Важно: арония снижает давление — осторожно при гипотонии и приёме лекарств.


С чем сочетать, чтобы было вкусно и полезно
Фрукты: яблоки, груши, айва, сливы — смягчают терпкость.
Цитрусы: лимон, апельсин — яркость и аромат в вареньях и компотах.
Ягоды: чёрная смородина, клюква — усиливают витаминный эффект.
Мёд, йогурт, творог — отличная пара для завтрака.
Пропорция для заготовок: примерно 2 части аронии на 1 часть сладкой ягоды или фрукта.


Как использовать в кухне
Заготовки: варенье, джем, повидло, компот, сок.
Напитки: морсы, настои, кисели, наливки.
Десерты и выпечка: начинки, сухофрукты в кашах и мюсли.
Соусы к мясу и рыбе: с луковым шалотом, розмарином, бальзамиком.


Лайфхак для сохранения пользы
Протёртую аронию смешайте с тёплым мёдом и йогуртом или сварите компот с яблоком и апельсином — польза остаётся, вкус становится нежнее.


Наш магазин на WB: mpcatalog.ru/e4oJEbRg
Наш магазин на Озон: mpcatalog.ru/k4yELA23


Самореклама. ООО «НВП «БАШИНКОМ»
ИНН: 0274010931
Токен:CQH36pWzJq67nncBLo2mRTaZHhEkShLqdWdpztPaegarLa