КУХНЯ ДОЛГОЛЕТИЯ

Свинина с черносливом, запечённая в духовке — сытное блюдо для семейного обеда

Когда хочется чего-то по-настоящему домашнего, сытного и ароматного, на ум приходит запечённое мясо. Свинина с черносливом. Готовится просто, а выглядит как праздничное блюдо.

Почему это блюдо — один из ключей к молодости?
✅ Свинина — источник белка и витаминов группы В. Даёт силы и сытость.
✅ Чернослив — клетчатка, калий и антиоксиданты. Помогает пищеварению и сердцу.
✅ Греческий йогурт и горчица в маринаде — мягкое действие на мясо и лёгкая пикантность.
✅ Овощи в гарнире — клетчатка и витамины для баланса.
✅ Сбалансированная тарелка — мясо, гарнир и овощи. Всё, как нужно.

Ингредиенты:
▪️ Свинина карбонад — 1–1,2 кг
▪️ Чернослив — по вкусу

Для маринада:
▪️Соевый соус — 100г (или 70–80г, если специи с солью)
▪️Сметана 10% или греческий йогурт — 30г
▪️Горчица — 10г
▪️Аджика — по вкусу
▪️Специи для свинины — по вкусу

Рецепт:
1️⃣ Смешайте все ингредиенты для маринада.
2️⃣ С карбонада удалите лишний жир. Сделайте надрезы крестом.
2️⃣ Залейте мясо маринадом, хорошо промажьте надрезы. Уберите в холодильник на ночь (8–10 часов).
4️⃣ Замаринованное мясо выложите на фольгу. В надрезы добавьте чернослив. Если он сухой — предварительно замочите в кипятке на 10–15 минут.
5️⃣ Заверните фольгу и отправьте в духовку при 180°C на 50–60 минут.
6️⃣ Затем раскройте фольгу и подпеките до золотистой корочки. Осторожно: на противень может вылиться много маринада — его можно использовать для гарнира.
7️⃣ Подавайте с любимым гарниром и овощами. Для обеда подойдёт варёный картофель, для ужина лучше выбрать тушёную капусту, брокколи или салат.

Совет: если хотите, чтобы мясо было ещё сочнее, дайте ему отдохнуть под фольгой 10 минут после духовки.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью. 🍂🍖💛