Всем привет! Вино по этому рецепту, делаю много лет.

Для этого подойдут любые ягоды. В данном случае, у меня виноград.
Никогда не моем ягоды для приготовления вина!!!
Отделяем виноград от веточек, затем с помощью толкушки следует виноград растолочь, сильно можете не стараться.

Я напишу рецепт, расчитанный на 5-литровую банку.
- Потребуется примерно 2 литра толченых ягод на одну банку
- 700 грамм сахара
- 1.5 ст. ложки лимонной кислоты

После добавления перечисленных ингредиентов в банку, крышку плотно закрываем и слегка трясем банку, чтобы они перемешались. Оставляем в таком состоянии на 21 день.

Через 21 день, кипятим воду и добавляем в неё 500 гр сахара, чтобы сахар растворился, даём воде с сахаром остыть. Затем добавляем эту воду с сахаром, до плечиков банки, а крышку, меняем на медицинскую светлую перчатку большого размера, предварительно проколов 2 пальчика иголкой.

Вино стоит пока гуляет, примерно 1.5-2 месяца (молодое вино), как только перчатка опустится, пробуем и решаем, добавить ещё сахара или нет. Если сахар не требуется, а перчатка опущена, можно процеживать вино и разливать по банкам или бутылкам. Если сахара недостаточно, постепенно добавляем по вкусу, надеваем снова перчатку и вино бродит дальше, пока перчатка не упадёт.

Обычно моё вино готово через 2 месяца, если понимаю, что сахара мало, добавляю и гуляет дальше, в прошлом году вводила сахар постепенно, чтобы получить зрелое вино, гуляло оно год, и конечно же при таком способе, оно более крепкое и хмельное.

Вино по этому рецепту, пьётся как компот, очень вкусное, но не забывайте, всему нужна мера, иначе ноги слушать не будут.

Из каких ягод я делала: виноград разных сортов, из зелёного - белое получается, из синего - красное, смородина черная, смородина красная, малина, вишня без косточки, черника. Вино из перечисленных ягод очень вкусное. Желтые сливы, мне не понравилось, у других вкусы разделились, может потому что я сливянку не люблю.

Обязательно попробуйте приготовить, раньше делала по разным рецептами, отказалась от всех в пользу этого, ничего давить не надо, времени минимум, все быстро и просто.

Не забудьте поставить ♥️, если информация была полезной, сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и не забудьте подписаться, вдруг мои советы вам ещё пригодятся♥️