Ежевика пошла на полную!

С конца июля мы собирали первые горсти ранней ежевики. Такие, поштучно, ещё кисловатые и часто небольших размеров. Так вот, это была только разминка.

Сейчас, во второй половине августа, дошли все остальные сорта. Ягода наконец набрала сахар: тёмная, сладкая и ароматная — та самая, от которой остановиться невозможно. Собираешь одну миску и уже прикидываешь, куда девать вторую.

А девать, кстати, есть куда. Ежевика хороша не только «прямо с куста». Из неё варят джемы и соусы, пекут пироги и крамблы, кидают в смузи и домашние лимонады. Лишнее можно просто заморозить.

Так что если вы ждали настоящего ежевичного сезона — он прямо сейчас в самом разгаре. Короткий, щедрый и очень вкусный.