МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И ХОЧЕТСЯ ЕЩЁ!

Хрустящая капуста с морковью получается ароматной благодаря специям и пряному маринаду. Готовится просто, а все ингредиенты укладываются сразу в одну 3-литровую банку.

Ингредиенты

Капуста — 2,5 кг
Морковь — 1-2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец — 15 горошин
Корица — на кончике ножа
70% уксус — 3 ч.л.

Для рассола

Рассол — 1,2 л
Вода — 1 л
Соль — 50 гр.
Сахар — 50 гр.

Приготовление

1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками. Перемешать овощи и уложить в банку не слишком плотно. Залить кипятком и оставить до остывания.

2. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду со специями и дать покипеть 1 минуту.

3. Слить воду из банки с капустой, залить маринадом, добавить 70% уксус и закатать.

4. Несколько раз перевернуть банку, чтобы уксус равномерно распределился.

Выход

Одна 3-литровая банка.