Салат из сырой свеклы с яблоком и сыром

В тему свежих овощей, которые мы привыкли есть вареными, - у меня для вас рецепт салата со свеклой.

Отлично подходит как лёгкий похудательный и полезный ужин:
- всего 97 ккал на 100г!
- есть белок (за счет сыра)
- есть жирок (в сыре и оливковом масле)
- много клетчатки, витаминов и антиоксидантов

❗️Подойдет не всем! Если есть проблемы с ЖКТ, ему может быть сложно справиться с неварёным овощем, или с почками – много оксалатов.
Для всех остальных очень рекомендую.

🤗 Польза сырой свеклы:
- беталаины защищают клетки от воспалений
- максимум витамина С и В9
- грубые волокна полезны для перестальтики кишечника
- полезна для нормализации давления

Ингредиенты:
Свекла – 1 шт (230г)
Яблоко – 1 шт (170г)
Сыр творожный – 130г
Зеленый салат – 40г
Сок лимона – 2ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль щепотка
Черный перец щепотка

🔘Свежую свеклу мелко натереть (я измельчала в блендере, потому что на меня смотрели голодные глаза – так быстрее). Идеально – натереть на терке для корейской моркови.

🔘Яблоко очистить и тоже натереть.

🔘Смешайте свеклу с яблоком.

🔘Сбрызните соком лимона, добавьте соль.

🔘Сыр творожный нарезать небольшими кубиками. Берите тот, который режется, он должен быть достаточно плотным.

🔘Салат помойте, обсушите и нарвите мелко.

🔘Соедините ингредиенты и посыпьте перцем.

🥗Важные рекомендации:
Не вмешивайте сыр в салат – кусочки окрасятся в розовый и раскрошатся. Посыпьте лучше сверху.

Листья салата после мойки обязательно обсушите на полотенце, иначе у вас получатся не салатные листья, а зеленые тряпочки.
Часть можно вмешать, а часть оставить для подачи.

Соль я не использую, но кому-то с ней вкуснее.

Перец – тоже лучше посыпать сверху – так красивее.

Приятной заправки витаминами!