Баклажановые опасности

Моя клиентка настолько преисполнилась уважением к клетчатке, что стала есть сырые овощи, которые обычно так просто не едят (например, кабачок).

Это круто! Но вчера я у неё в тарелке увидела баклажан. Кто-нибудь из вас ел сырой баклажан?...

Не все овощи в сыром виде полезны. Иногда их лучше есть после термообработки - например, если ЖКТ плохо реагирует на грубые волокна или хочется извлечь из некоторых овощей больше пользы.

Так вот, баклажан сырой не ешьте, пожалуйста. Совсем. Даже если вкусно, сочно и вы его хорошо воспринимаете.

В баклажане содержится соланин - токсичное вещество.
Он может вызывать боли в животе, вздутие, тошноту.
Особенно, если баклажаны почтенного возраста или вы их съели много.

Впрочем, вряд ли вам вкусно есть сырой баклажан, но я предупредила 😁

А как сделать из него полезный деликатес, расскажу в следующем посте.