Куриная лапша - дежурный суп в нашей семье

⠀
Варим бульон из суповой курицы (см. рецепт в ленте). Готовую курицу разбираем, часть используем для приготовления салатов, остальное - в суп.
⠀
Делаем пассеровку из лука и моркови (иногда я пропускаю этот шаг и закладываю в бульон сырые овощи, получается менее калорийный вариант). В месте со свежими овощами закладываем в бульон столовую ложку готовой смеси из сушёных овощей: морковь, сельдерей, пастернак, корень петрушки, красный сладкий перец, чеснок, лук, листовая петрушка и орегано, щепотку куркумы. В этом секрет насыщенного вкуса и цвета готового супа.
⠀
В бульон засыпаем 2-3 жмени лапши/вермишели/ звёздочек и тд., варим до готовности по инструкции на упаковке.

Подаём суп со сметаной и свежей зеленью.

В морозилке у меня всегда есть заготовки наваристого бульона для таких быстросупов🍲 Если заготовок нет, а суповую курицу варить слишком долго, всегда есть альтернатива: варим бульон на куриных бёдрышках, предварительно сняв кожу и лишний жир. Либо на куриной грудке, для этого её нужно нарезать небольшими кусочками. Вариантов миллион, выбирайте по ситуации и всем приятного аппетита!