🥣 Салат «Мимоза» — по-бабушкиному

Ингредиенты (на 6–8 порций):
Консервированная рыба в масле — 1 банка (лучше сайра или горбуша)
Яйца — 4 шт.
Картофель — 3–4 шт. (средние)
Морковь — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 небольшая луковица
Сыр твёрдый — 100–150 г
Майонез — по вкусу (лучше домашний или качественный магазинный)
Соль — щепотка (по желанию)
(Все овощи и яйца — отварные, остуженные!)

👐 Как готовить (шаг за шагом, как будто рядом стою):
Рыбу разомните вилкой прямо в банке — косточки мягкие, их можно не вынимать. Выложите на блюдо первым слоем. Слегка смажьте майонезом.
Натрите картофель на крупной тёрке. Выложите вторым слоем поверх рыбы. Смажьте майонезом.
Лук очень мелко порежьте (или натрите на тёрке), ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Распределите тонким слоем поверх картошки. Майонезом не мажьте — он и так пропитается.
Яйца разделите: белки натрите и выложите следующим слоем. Смажьте майонезом. Желтки пока отложите — они для «цветения»!
Морковь натрите и выложите слоем. Смажьте майонезом.
Сыр натрите и аккуратно распределите сверху. Снова — тонкий слой майонеза.
А теперь — чудо! Натрите желтки на мелкой тёрке и равномерно посыпьте весь салат сверху, как будто весна пришла и всё зацвело жёлтыми цветочками. Никакого майонеза сверху — только пушистые желтки!

💡 Советы от бабушки:
Дайте салату пропитаться 1–2 часа в холодильнике — тогда вкус станет по-настоящему нежным.
Подавайте в красивом плоском салатнике — чтобы все слои были видны, как в картине.
Не перемешивайте! Пусть каждый кусочек берётся ложкой целиком — так и вкус, и красота сохранятся.
Этот салат — как объятие из детства. Готовишь его — и сразу праздник в доме! ❤️