Ой, что нашла. Кляр здесь на вес золота.

РЕЦЕПТ. Приготовьте рыбу в кляре (филе)

✅Состав:
📌Филе рыбы - 500 грамм
📌Соль - 1,5 чайной ложки
📌Мука пшеничная высшего сорта - 6 столовых ложек с горками
📌Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки
📌Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки
📌Приправа для рыбы - 1 чайная ложка
📌Вода - примерно 50 миллилитров, чуть больше
📌Сладкая паприка - 1/2 чайной ложки
📌Растительное масло для фритюра - 300 -400 миллилитров
Соус:
🖍️Укроп свежий - несколько веточек
🖍️Сметана 25 - 30% жирности - 1 столовая ложка с горкой
🖍️Майонез - 2 столовые ложки
📌Чеснок - 1 средний зубчик
📌Чёрный молотый перец и соль по 1 щепотке