Ребрышки в соусе барбекю 🔥

📖Ингредиенты:

🔹Ребра свиные (мясистые) - 3 кг
🔹Соль - 20 г
🔹Перец - 10 г
🔹Сладкая паприка - 15 г
🔹Паприка хлопьями - 10 г
🔹Сухой чеснок - 10 г
🔹Масло подсолнечное - 50 мл
🔹Соус барбекю - 200 г

Для подачи:
🔹Кунжут
🔹Лук зеленый

📖Ингредиенты для картофеля:

🔹Картофель бейби - 1 кг
🔹Сладкая паприка - 5 г
🔹Перец - по вкусу
🔹Розмарин - две веточки
🔹Чеснок - пару зубчиков
🔹Свиное сало - 100 г
🔹Соль - в конце приготовления по вкусу

🧑‍🍳Приготовление:

✅Для начала обработаем мясо и у берем с ребрышек пленку, после чего нарежем на порционные куски и маринуем специям с добавлением растительного масла и отставим в сторону на 2 часа, а лучше убрать в холодильник на ночь.

✅Картофель делим пополам и добавим любимые специи, главное солить в конце приготовления, так картошка быстрее и лучше пропечется. Также отличным дополнением будет розмарин и чеснок. Если сало добавлять не хотите, то залейте небольшое количество подсолнечного масла.

✅Хорошо разогреем угли и расположим их ровно с одной половины гриля, таким образом у нас получится зона прямого и непрямого жара.
Выкладываем картофель в зону прямого жара, а ребрышки в зону непрямого жара и накрываем крышкой на 20-30 минут.

✅Далее, зададим ребрышкам аппетитную корочку в зоне прямого жара и переложим обратно в зону непрямого жара и обильно смажем соусом барбекю со всех сторон.

✅Накрываем крышкой и оставим еще на 15 минут. (В это время картофель в зоне прямого жара).

✅Готовые ребрышки присыпаем кунжутом и зеленым луком, а рядом выкладываем невероятно вкусный картофель.

Приятного аппетита🤤

👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться