Рулька в пиве в казане 🥘

📖Ингредиенты:

🔹Рулька свиная (1,5-2 кг) - 1 шт.
🔹Лук - 2 шт
🔹Морковь - 2 шт
🔹Чеснок - 5-6 зуб
🔹Пиво светлое (лучше темное) - 1,5 литра
🔹Мед - 1 ст. л
🔹Горчица зернистая - 1 ст. л
🔹Соевый соус - 2 ст. л
🔹Масло растительное
🔹Соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком, тмин, кориандр - по вкусу.

🧑‍🍳Приготовление:

✅Рульку тщательно промыть, поскоблить ножом, обсушить. Если есть жесткая щетина, опалить ее.

✅Маринад: Смешать мед, горчицу, соевый соус, соль, перец черный молотый, тмин, кориандр. Хорошо обмазать рульку маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

✅В казане разогреть растительное масло. Обжарить рульку со всех сторон до золотистой корочки.

✅Добавить в казан крупно нарезанный лук и морковь. Обжарить вместе с рулькой пару минут.

✅Залить рульку пивом. добавить лавровый лист и перец душистый горошком. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть казан крышкой и тушить рульку в пиве 2,5-3 часа, периодически переворачивая ее.

✅Рулька должна быть очень мягкой, мясо легко отделяться от кости. Вынуть рульку из казана. Выпарить соус в казане до желаемой густоты (примерно 10-15 минут).
Вернуть рульку в казан, полить соусом и потушить еще 5-10 минут.

Приятного аппетита🤤

👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться