🎃 ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ

В знаменитом тыквенном латте из кофеен, который появился в 2003 году, первые двенадцать лет не было тыквы вообще — только пряности и сироп. Настоящее пюре туда добавили лишь в 2015-м. Здесь тыква есть, но совсем немного: две ложки дают цвет и бархатность, а запах делают корица и имбирь.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 большую чашку): 🛒

☕ Крепкий кофе или эспрессо — 150 мл
🥛 Сливки 20 % — 60 мл
💧 Вода — 60 мл
🎃 Пюре из запечённой тыквы — 2 ст. л
🍬 Аллюлоза — 1–2 ч. л
🌰 Корица — ½ ч. л
🌰 Имбирь молотый — щепотка
🌰 Мускатный орех — щепотка
🌰 Гвоздика молотая — на кончике ножа
🌼 Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👨‍🍳

1️⃣ В сотейнике смешайте сливки, воду, тыквенное пюре, аллюлозу, пряности и ванилин и прогрейте на среднем огне, помешивая, до горячего, но не кипятите.

2️⃣ Снимите с огня и пробейте погружным блендером или капучинатором до пены.

❗ Ложкой не размешать: кусочки тыквы и пряности останутся на дне чашки.

3️⃣ Влейте горячий кофе, ещё раз коротко пробейте и перелейте в чашку. Сверху посыпьте корицей.

💭 Лайфхаки и секретики:

📌 Разложите тыквенное пюре по формочкам для льда по 2 ст. л и заморозьте — один кубик как раз на чашку.

📌 Смешайте пряности сразу на месяц в баночку: 4 части корицы, 1 часть имбиря, 1 часть муската и щепотка гвоздики — утром останется взять 1/2 ч. л.

📌 Кофе вливайте, уже сняв сливки с огня, — так они точно не свернутся от кислоты кофе.

Осенью этот латте у меня вместо десерта: сладко, пряно и тепло. Пеку тыкву один раз, а пюре хватает на месяц кофе. Новых рецептов будет ещё много, и ваш лайк под этим постом меня правда порадует ❤️

📊 КБЖУ (на 100 г):

✔️ Калорийность: ≈ 45 ккал
✔️ Белки: ≈ 0,8 г
✔️ Жиры: ≈ 3,8 г
✔️ Углеводы (чистые): ≈ 1,6 г
➕ Клетчатка: ≈ 0,6 г

👇
Обсуждение рецептов