ФЕРМЕРСКИЙ ПИРОГ

Для теста:
📎мука-320 г
📎 крахмал-70 г
📎 творог 5%-200 г
📎 сливочное масло-180 г
📎 сахар-80 г
📎 разрыхлитель-1,5 ч.лож.
📎 яйцо-1
📎 желток-1

Для кремовой начинки:
📎 сливочно творожный сыр-270 г
📎 сливки 33%-200 мл
📎 сахарная пудра-80 г
📎 груши-2 шт
📎 кедровые орешки-50 г

Смешать сухие ингредиенты муку,крахмал и разрыхлитель. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке в сухие ингредиенты и перетереть в крошку.
Отдельно смешать творог ,сахар и яйцо и желток и соединить обе массы. Замесить тесто.
Тесто разделить на две части: 1/3 и 2/3. Убрать в пакет и в холодильник.
Для кремовой начинки с творожный сыр добавить сахарную пудру, перемешать, добавить сливки и снова перемешать. Добавить мелко нарезанную грушу и орешки.
Большую часть теста раскатать, переложить форму диаметром 26 см, сформировать бортики.
На тесто выложить начинку, разровнять.
Меньшую часть теста тоже раскатать и вырезать кружочки, украсить пирог сверху.
Выпекать пирог при температуре 180° примерно 40 минут.

Готовьте с удовольствием!
Ваша Мариша!❤️🌷