Украсить пахлаву половинками орехов - они хорошо прилипают к смазанной желтком поверхности теста.

Выпекать при температуре 200 градусов 18-20 минут, а потом убавить до 150 градусов и печь еще 10 минут. Но смотрите за пахлавой, особенно если будете печь впервые. Например у меня одна духовка печет медленнее, а другая, у которой внутренний объем меньше, быстрее.

А пока – 40 граммов масла и мед разогреть на медленном огне и хорошо перемешать, кипятить не нужно. Пахлаву достать из духовки, смазать смесью масла с медом.

Смесь распределить по поверхности кисточкой. Вернуть в духовку и оставить пахлаву до полного ее остывания, она там доходит.

У меня домашние едят ее теплой, оставить до полного остывания не получается!

Примечания:

В этот раз я сделала двойную порцию теста, но поняла, что мне будет сложно разделить пахлаву на такую большую компанию, если я буду печь как обычно. Кусочки получатся маленькие и высокие. Я решила делать по 4 слоя теста, но добавить орехов. Поэтому я сделала 12 заготовок из теста, а к начинке добавила еще 4 белка и 200 граммов орехов. Слои смазывала гуще, чем обычно и получилось просто прекрасно. Пахлава пропеклась немного быстрее, потому что она получилась чуть ниже. Первый этап 18 минут, при температуре 200 градусов, а второй 12 минут, при температуре 140 градусов. Еще я пекла вторую и третью партию не на среднем уровне, а на нижнем, но не на дне духовки, потому что в первой партии орешки сверху чуть пережарились. В этот раз я сделала вывод, что можно уменьшить количество слоев и увеличить количество орехов и получить немного другой вкус. Хочу сказать, что мне нравятся оба варианта. Попробуйте испечь и вы не захотите больше магазинную пахлаву!

Если вам нравится то, что я делаю, вы можете отправить мне от 50 рублей, на развитие сообщества. Представьте, что это виртуальный букетик цветов или чашечка кофе. Я трачу примерно 110 часов в месяц на создание контента: написание и публикацию статей, проработку и съемку рецептов и монтаж. Мне очень приятно, когда вы помогаете мне создавать для вас понятные рецепты с хорошими фотографиям и снимать видео-рецепты.