Марчеллис — это любовь к продукту, внимание к деталям и уважение к вкусу 🌾

Наша гордость — домашняя паста фреска. Мы делаем её из вручную из муки мягких и твердых сортов пшеницы, куриных яиц и куркумы, которая дает тесту теплый золотистый оттенок.

Мы убеждены: тесто — это душа итальянской кухни.

Тесто для пиццы готовим на суточной опаре, чтобы оно получалось воздушным и пористым. В сам замес добавляем муку из мягких и твердых сортов пшеницы, соль, дрожжи и оливковое масло первого холодного отжима. А перед тем, как отправить её в печь, бережно раскатываем на муке «Семолина», которая придает бортам нашей пиццы те самые «зернышки». Сочетание двух сортов муки делает её хрустящей и эластичной.

Мы поддерживаем локальных производителей и работаем с теми, кто действительно хорошо делает свое дело — их продукты становятся частью наших блюд.